今天是农历五月初五

端午节

在东莞的端午习俗里

扒龙船、吃粽子......

是必不可少的节日仪式

位于莞城教场街的缘味食品店，一大早就围满了买粽子的客人。“老板，今天的粽子都有什么口味的？”一位正在购买粽子的街坊说，他们家的粽子很有名，风味很地道，自己经常来买。

端

午

一直以来，缘味食品始终坚守地道传统工艺、保留地道本味，是众多街坊人心中认可的老味道。在工艺制作上，不同于流水线制作的粽子，从精选新鲜粽叶、糯米浸泡，到手工包制，再经过匠心慢火焖煮，全程纯手工操作，严守传统古法制作工序。

“每年端午前夕，提前一个月就开始准备粽子了。”据店主华姐介绍，店铺主打传统手工粽，常年售卖咸粽，只有端午期间，在经典咸粽基础上，推出蛋黄粽、西米粽、碱水粽等多款特色口味，荤素兼具、甜咸皆宜，适配不同人群的口味偏好。

在华姐眼里，端午赠粽祈福、送礼贺节是流传已久的传统，寓意岁岁安康、顺遂圆满。为此，店铺还精心准备了实用礼盒，满足市民的节日需求。

如果说传统手工粽是街坊熟悉的家常味道，那细村市场的柴火粽子，则藏着莞城最质朴、最费时的烟火匠心。

走进细村市场，在市场办公室斜对面的一家档口，档主一家正忙碌售卖粽子，来往的客人途经档口，纷纷驻足挑选咸甜各异的柴火粽。

“每到端午前四五天，便开启忙碌模式，每日凌晨三四点就开始筹备食材，从甄选糯米、清洗粽叶、调配馅料，每一步都细致考究。”黄老板介绍，其档口的柴火粽是一大特色，还有道滘粽、传统手工粽等，包括双黄粽、红豆枧水粽、猪肉粽、绿豆粽等品类，口味多样，方便顾客选购。

“好味道都是时间煮出来的。”档口黄老板说，这里的粽子坚持柴火慢煲7、8个小时，明火的温润温度，慢慢浸润粽叶与糯米，让粽叶清香、馅料鲜甜层层渗透，不疾不徐淬炼食材本味。“长时间的柴火慢炖，留住了粽子的软糯醇香，每一口都是东莞传承多年的地道风味，也是市井烟火里最踏实的端午味道。”黄老板道出坚守柴火粽的初衷。

位于东莞记忆首开区二期的惬意甜社，打破大众对粽子的固有认知。近期，该店推出“一口粽”，解锁粽子新吃法，让传统端午味道更适配年轻群体。

何为“一口粽”，主理人杜志钟表示，一口粽个头小巧精致、一口一个，口感Q弹爽滑、清甜不腻，褪去了传统粽的厚重感，保留了粽叶的天然清香与糯米的纯粹回甘。

“传统粽子普遍分量偏大、口感厚重，食用多了容易产生腻口腹胀之感。为此，本店创新打造出‘迷你东莞咸粽’，突破传统粽子的口感局限，让其成为可享的轻食小点。”杜志钟说。端午期间，店铺还精心推出端午限时福利，气泡茶搭配“一口粽”组合套餐。一口粽+一杯茶饮食用，解腻清爽、精致无负担，兼具颜值与口感。

PART 04

芋田甜：碱水粽冰

端午各式咸甜粽子吃腻了，想解锁清爽新式吃法？那就来东莞记忆的芋田甜，尝尝端午限定的特色碱水粽冰吧！

传统碱水粽切块，搭配Q弹透亮珍珠，铺满绵密冰凉碎冰，软糯粽香混着冰沙清甜，一口下去满是地道古早风味，解暑又怀旧。

划重点！这款特色碱水粽冰仅限6月19日-21 日限时供应，原价元，活动特惠仅需.元，性价比超高，千万别错过！

这个端午

大家都吃粽子了吗？

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